El término nutracéutico fue definido originalmente por el Dr. Stephen L. De Felice, fundador y presidente de Innovation Remedy Seat (FIM), Crawford, Nueva Jersey.
Nutracéutico, es una composición de las palabras «nutrición» y «farmacéutico».
La definición incluye medicamentos basados en ingredientes naturales.
El término se aplica a productos que van desde nutrientes aislados, suplementos dietéticos y productos a base de hierbas, dietas específicas y alimentos procesados.
Los nutracéuticos son productos generados en procesos biotecnológicos, a partir de nutrientes y / o sustancias bioactivas, y están presentes de forma natural en algunos alimentos, tras su aislamiento y depuración y respetan los siguientes principios:
- Son productos de origen natural.
- Aísla y purifica por métodos no desnaturalizantes.
- Proporcionan beneficios para la salud.
- Con análisis de estabilidad y toxicología.
- Con estudios clínicos. I + D + i según los métodos más avanzados.